这步棋，习近平落子“命运共同体”

流行新用語：步命喜歡周玉蔻，步命就投陳時中 從社群議題效益來看，徐巧芯等人推動「喜歡周玉蔻＝支持陳時中」的形象連結，已經超越王鴻薇與周玉蔻在地檢署的爭執。

獲得王權信任施政，习近聯邦政府監督了像寄宿學校這類破壞性政策的實施Photo Credit: 財經M平方 註1：平落普通股權益第一類資本比率（CET1）為普通股權益第一類資本的淨額／加權風險性資產淨額，平落為衡量金融業抗風險的重要指標，當 CET1 越高，代表該金融機構有足夠的資本應對風險。

另外，运共英國也為台灣金融業第三大曝險國（僅次於美國和中國），若英國出現金融債務危機，對全球與台灣的經濟影響重大。Photo Credit: 財經M平方 更多解析歡迎加入 Line官方帳號 【限量體驗帳號】立即免費獲得14天 MM PRO 會員資格 本文經MacroMicro財經M平方授權轉載，同体原文刊載於此 延伸閱讀 「溫」與「飽」二選一：同体英國電費比去年貴一倍，新首相特拉斯祭出「政府補助凍漲」會有效嗎？ 英國財政大臣宣布50年來最激進減稅方案，工黨批「獎賞富人」，承認執政12年的經濟失敗 歐洲央行總裁：將持續升息直到控制通膨，《經濟學人》：全球進入「紓困所有人」的新時代 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。英國經濟陷入惡性循環，步命GDP落底時間將落在明年Q3後 標普、步命穆迪在上週警告財政計劃對英國主權評級將造成不利影響，市場預期兩間機構在10月21日報告中將下調英國主權債務評級，隨著英國央行10月底停止臨時性購債、恢復縮表進程，英國短期市場波動可能持續。央行干預後緩解市場短期流動性危機，习近30年期公債殖利率在9月28日觸及5％以上的20年高點後，下跌1％至4％，創下最大單日跌幅的紀錄。需求破壞以及價格傳遞的效應無法妥善發酵，平落也使得通膨的緩解之路更加艱難，平落根據市場利率期貨定價，英國央行可能需在明年進一步升息至5％～6％（目前為2.25％）。

运共個人所得稅基本稅率從20％降至19％。金融機構抵禦能力：同体2008年金融海嘯與2011年歐債危機以來，同体歐洲與英國對金融業的監管已大幅改善，普通股權益第一類資本（CET1）比率均大幅提升，金融機構有足夠的資本應對風險，歐元區、英國逾期貸款比率也均降至不到2％、1％。若僅比較鈣質，步命牛奶的鈣含量最為出色，平均每100毫升就含有111毫克的鈣。

不同族群適合哪種「奶」？ 呂孟凡指出，习近基於原料特性，习近乳糖不耐症患者與素食者確實較適合飲用植物奶，而正在增肌減脂的健身者則可以選擇蛋白質較豐富的豆漿或牛奶。植物奶是經由將豆類、平落穀物、堅果等研磨、過濾、浸泡等程序處理後，加工為外觀與口感近似牛奶的飲品。其中，运共牛奶的品項最多，價差卻最小，平均每公升售價集中於98.4元，而米漿則集中於33元，是六種飲品中最便宜的類別。【註】 營養成分計算方式：同体參考產品包裝所示營養標示資訊並計算平均值，未標明者以0計算。

蛋白質方面，在六大類食物中屬豆魚蛋肉類的豆漿，富含植物性蛋白，每100毫升蛋白質含量以3.9公克為最高，而位居第二的牛奶，蛋白質含量也有3.2公克，兩者皆為優良的蛋白質來源。由上圖可以看出，新興植物奶如燕麥奶、堅果奶與其他植物奶的名稱雖有「奶」，但鈣含量與蛋白質皆遜於牛奶。

咖啡師植物奶有比較健康嗎？ 植物奶除了純飲之外，搭配咖啡飲用也是熱門的喝法。呂孟凡分析，這是因為市售堅果奶的堅果含量低，幾乎不及5%。若觀察脂肪含量會發現，堅果雖屬油脂堅果種子類，脂肪含量卻不突出，每公升脂肪含量約為1公克。立刻點擊免費加入會員。

在收集的資料集裡，我們將品名包含「咖啡」或「職人」的植物奶定義為咖啡師植物奶，共有31款全為進口商。其中以燕麥奶的20款為大宗，下圖是咖啡師燕麥奶和一般燕麥奶的比較結果。咖啡師燕麥奶平均每100毫升的脂肪含量比一般燕麥奶多了0.84公克，熱量也高了4.1大卡。堅果奶、燕麥奶與其他植物奶這類新興植物奶約有96%是進口產品，不同品項平均每公升售價的價差最高可達226.6元。

根據衛生福利部國民健康署於2020年發佈的《​​國民營養健康狀況變遷調查報告》，鈣質是台灣民眾攝取狀況最差的礦物質，4歲以上國人的鈣質攝取量都未達到建議量。延伸閱讀 人造「肉」、花椰菜「米」、植物「奶」⋯⋯美國阿肯色州規定商品命名不得令人混淆 比利時父母只餵孩子「植物奶」，7個月大嬰兒營養不良死亡 《就算天天外食也能瘦》：聽說「植物奶」很健康，我用燕麥奶或杏仁奶取代牛奶可以嗎？ 把負評和徵友廣告印在包裝上，瑞典燕麥奶賣到缺貨 【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。

由於售價可能隨各通路促銷檔期變動，以下僅呈現2022年8月20日至8月28日之間的資訊。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。

她也特別提醒，幾乎所有人都需要多攝取牛奶等鈣含量較高的飲品或食品。植物奶與牛奶的營養成分大不同 從營養標示觀察比較，會發現植物奶與牛奶在熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維與鈣質的含量比例截然不同。此外，呂孟凡也指出，米漿與燕麥奶的碳水化合物含量明顯較高，是因為米與燕麥同屬全穀雜糧類，成分以澱粉為主，所以相關製品的碳水化合物含量也會偏高。其中，堅果奶最貴，所有產品平均每公升售價都高於100元。所以各大品牌相繼推出專門製成拿鐵的咖啡師植物奶，許多連鎖咖啡店也開始提供加價升級植物奶的選項，不過咖啡師植物奶的營養成分跟一般植物奶不大相同。呂孟凡說明，這是因為咖啡師燕麥奶添加較多植物油成分，如此一來才能產生漂亮的拉花效果，不過脂肪含量也因此隨之增加。

相對而言，傳統的牛奶、豆漿與米漿多為國產，價格也較親民，平均每公升售價均落在215元以下。若鈣質攝取不足，可能影響兒童與青少年的骨骼成長，成年人發生骨質疏鬆症的機率也會大幅提升。

本文所計牛奶產品共74款，當中未標明「鈣」含量的產品共18款，考量牛奶必含鈣質，若以0計算可能失準，因此未標明「鈣」含量的牛奶產品忽略不計。由於植物奶成分不含乳糖，因此深受乳糖不耐症患者和素食者的喜愛。

下圖為市售牛奶與植物奶產品的售價分佈，每一個圓圈代表一款產品，圓圈在水平線上的位置代表該產品在不同通路間的價格中位數全醣、微醣，還是半醣？ 他與研究團隊隨即展開新型流感疫苗的研發，選擇一般流感疫苗的製程——以雞蛋培養病毒，只在其中修改了兩個步驟：在雞蛋裡加入抑制劑，打斷病毒製醣過程、做到一半就停止，再加入像剪刀的酵素，剪去多餘的醣，使HA只剩一顆單醣。

圖為電子顯微鏡下的流感病毒。會感染人類的流感病毒又可分為A、B、C 三型： A型病毒的HA共18種（H1 ~ H18），NA共9種（N1 ~ N9），不同的HA和NA可組成不同亞型（subtype），如H1N1表示有HA1和NA1兩種蛋白質，常感染人類的有H1N1、H3N2兩種。這件事異常困難，因為病毒的HA和NA太常發生突變，同一亞型、不同株的變異程度只要有5％到20%，即可能讓疫苗保護力失效。採訪撰文：歐宇甜、黃曉君 美術設計：林洵安 廣效性流感疫苗研發突破 2020年開始COVID-19（嚴重特殊傳染性肺炎、新冠肺炎、武漢肺炎）肆虐全球，但與此同時，人類與流感病毒的戰爭也沒有停過，因為傳統疫苗無法對付年年變異的流感病毒。

如果猜對了，打疫苗約有70％保護力。人類在1944年，發明了第一個A型流感疫苗，終於有了武器控制流感大流行，但這場人與病毒的戰爭並未真的完結，因為流感疫苗，可是唯一需要年年改換病毒株的人用疫苗。

他們將單醣流感疫苗打到小鼠、雪貂身上，證實誘發的免疫反應變好，不但抗莖部抗體（anti-stem antibodies） 變多，抗體媒介細胞毒殺作用 （Antibody-dependent cellular cytotoxicity，簡稱 ADCC，指抗體能和巨噬細胞、殺手細胞結合，把被病毒感染的細胞清除）的效果也提高。WHO年年選株，是在選什麼？ 流感病毒在全球傳播後，在不同的地區可能變異成新的病毒株（strain），如B型流感有維多利亞株、山形株，A型流感有H1N1加州株、H3N2維多利亞株等，導致舊的疫苗失效。

馬徹也發現如果把醣全部切掉，HA穩定度不好，所以決定讓病毒先製作醣、HA 摺疊正確，再加入抑制劑和酵素，剪去多餘的醣、只留下一顆。」馬徹點出關鍵：「換句話說，不同病毒株的HA莖部變異應該不大。

但預測常趕不上病毒的變化，一旦猜錯，只剩20～30％保護力，恐導致全球大流行。但HA頂部非常容易發生突變，所以選株才會這麼困難。原來流感病毒很狡猾，會奴役宿主細胞幫忙做出一顆顆醣，黏在自己的HA上，通常莖部的醣分子比頂部更多。C型也沒有亞型，感染後只出現輕微症狀，不會導致大流行。

經過不斷嘗試，終於成功研發出單醣化的流感疫苗。」 馬徹團隊進一步發現，如果將流感病毒HA莖部附近的醣拿掉、將這部分片段製成疫苗，如同揭去病毒的「面具」（醣），讓宿主的免疫系統辨識病毒的「臉」（HA的莖部 ）。

如果猜對了，人們只要打過疫苗，就能不致染病或減輕病情，但如果猜錯了，疫苗保護力大減，恐將引發大流行。圖片來源：研之有物（資料來源：馬徹） WHO每年會從B型流感病毒、A型流感病毒第一群、第二群的病毒株中，分別選出可能流行的病毒株，將它們放進雞蛋中培養，再經過純化、去活性、提煉等等步驟，製作成流感疫苗。

圖片來源：研之有物（資料來源：馬徹實驗室） HA 醣蛋白結構，藍色部分即為醣面具，左圖為原本布滿醣分子的結構，右圖為研究員拿掉絕大多數醣分子後、還原HA的真面目。這麼一來，即使病毒換幾頂新款式的帽子（HA 的頂部變異） 也無妨，免疫系統依然能認出病毒的臉（HA 的莖部）。