玻璃沙河地区厂家库存持续增加

创始人 CEO 曹青，玻璃曾参与策划制作了《赢在中国》、玻璃《越淘越开心》等节目、也曾任《女神的新衣》三季节目制片人，在时尚产业、生活美学等生活方式领域有十年的从业经验和资源积淀。

前置仓正逐渐成为生鲜电商、沙河本地化零售的核心关键词，沙河典型如每日优鲜，也有从买菜刚需切入的叮咚买菜、呆萝卜，美团旗下的美团买菜 在从上海启动之后，也选择在北京重点运营。从生鲜切入后，地区朴朴超市覆盖的是全品类的 SKU ，目前平台平均配送时间为 24 分钟，SKU 为 3600 个。

从整体模式来说，厂家持续前置仓在配送和商品运营上会更加高效，厂家持续从成本层面考量，需要团队加深单仓覆盖密度、增强集单，但当下的赛道竞争环节也需要各家团队迅速扩大外延规模，因此前置仓模式也被普遍认为是烧钱的生意。库存核心提示：永辉在福建的有力竞争对手——朴朴超市获5500万美元B1轮融。据悉，增加朴朴走的是前置仓+纯线上运营的路线，目前主要业务覆盖在福州地区保利发展子公司在境外发行5亿美元五年期固息债券 3月19日晚间，玻璃保利发展控股集团股份有限公司公告宣布，玻璃公司全资子公司恒利（香港）置业有限公司（以下简称恒利置业）通过其境外全资子公司 Poly Real Estate Finance Ltd 在境外发行5亿美元的五年期固息债券。沙河债券募集资金主要用于置换境外债务。

根据公告，地区目前该融资券已收到11家有效申购，有效申购金额11.1亿元。厂家持续恒利置业为债券本息提供了不可撤销的全额担保。Linda 从小热爱甜品，库存她曾在蓝带悉尼学院学习西餐和甜品制作，库存并考取了厨艺大文凭（需完成法式料理+法式甜点共 6 个学期课程），产品研发均由她完成。

另外，增加本轮投资方创璟资本隶属于中恒星光投资集团，增加目前管理规模近 50 亿元，专注于投资成长期的创业公司，特别是智能制造、新一代 ICT、精准医疗等新兴技术与行业，曾投资了奇虎 360、大疆创新、鲲游光电、DaoCloud 等企业。蔡嘉创立时间早，玻璃早期主要依靠用户口碑传播，吸引到美食达人和名人的光顾，逐渐积累起名气，明星的生日蛋糕和品牌活动等带来了一批自然流量。Linda 提到，沙河虽然选址高档商场，租金成本有所增加，但因为消费者客群匹配度高，运营数据反而更好。创始人 Linda Wang 告诉我们，地区蔡嘉的甜品全都手工制作，以招牌甜品拿破仑为例，制作过程长达 72 小时，酥皮由工人每隔两小时起酥完成。

现在团队也开始尝试和美妆品牌跨界合作营销。店内一款热卖的甜品泰吉正是 Linda 在泰国蓝带分院学习，借鉴泰式料理的食材斑斓叶完成的。

而且蔡嘉在原料、生产和运营环节均实现精细化管理，可以标准化和复制。蔡嘉在上海自建了中央厨房和冷链物流车进行配送，虽然和饿了么合作，但配送半径只有5km，区域有限，目前大部分盈利仍来自于堂食和外卖。今年初开始，蔡嘉上线了嘉生活系列视频，提供美食、插花教学内容。作为甜品，口味是最核心的竞争力。

类似的项目，36氪还报道过gaga鲜语，主打年轻人的社交空间，从茶饮+轻食切入餐饮。创璟资本管理合伙人杜娟也提到，产品研发和品控均由创始人负责，蔡嘉品牌掌握产品的核心竞争力。在魔都，热爱甜品的朋友可能都对蔡嘉有所耳闻，开店以来，蔡嘉靠金牌拿破仑圈粉无数，不少烘焙品牌纷纷效仿，很多明星生日、品牌活动等场合，都能看到蔡嘉甜品的身影。下一步，团队也会着重加强物流能力，降低配送的门槛，完善会员服务。

核心提示：蔡嘉法式甜品创立于2009年，面向高消费人群，提供高品质、无添加的甜品，去年转型做复合餐饮，增加轻食简餐，已在上海、杭州开设5家门店。36氪获悉，蔡嘉法式甜品近日获亿元级A轮融资，投资方为创璟资本。

总经理 Cindy Sung 曾在半岛酒店集团香港及上海任职 16 年，曾任上海半岛酒店餐厅总监，负责蔡嘉的日常运营。Linda 提到，蔡嘉甜品坚持无添加、无凝固剂、无色素，看起来朴素，一开始用户接受度低，但近几年消费者的健康意识逐渐提高，产品传递的健康元素成为了加分项，吸引到很多爱吃甜品的孕妇、老人和小孩。

另外，因为不同季节会影响胃口，所以甜品配方也会随季节略微调整。蔡嘉法式甜品创立于 2009 年，面向高消费人群，提供高品质、无添加的甜品，去年转型做复合餐饮，增加了轻食简餐，已经在上海、杭州开设 5 家门店。上海一直是餐饮界的风向标，不少知名甜品店，比如 Lady M（需求面积:60-120平方米），第一家店都选择开在上海。Linda 称，视频并非盈利项目，而是为了提高品牌知名度，菜品配方公开还能提高用户对品牌的信任度。同一款甜品，夏天口感会更清爽，冬天的口感更厚重。谈及投资逻辑，创璟资本的管理合伙人杜娟表示，蔡嘉能充分赢得吃客的认可，创始人对料理有极大热情，注重客户的需求。

榛子奶油蛋糕中的榛子酱，是团队买了榛子自己炒然后熬制而成。定位高消费人群，蔡嘉法式甜品选址以高档商场为主，面积 400-500 平左右，根据大众点评的数据，平均客单价约 120 元，蛋糕 SKU 约 40 种，包括大蛋糕、小件甜品和礼盒类产品。

同样起步于上海的21cake搭着互联网的顺风车，也成为本地熟知的互联网烘焙品牌。团队方面，Linda Wang 获得澳大利亚莫纳什大学硕士学位，蔡嘉第一家门店运营后，赴蓝带悉尼学院学习，考取了厨艺大文凭。

从市场来看，年轻人对西方文化的接受度提供，轻食简餐和健康甜品的增长空间很大同样起步于上海的21cake搭着互联网的顺风车，也成为本地熟知的互联网烘焙品牌。

团队方面，Linda Wang 获得澳大利亚莫纳什大学硕士学位，蔡嘉第一家门店运营后，赴蓝带悉尼学院学习，考取了厨艺大文凭。总经理 Cindy Sung 曾在半岛酒店集团香港及上海任职 16 年，曾任上海半岛酒店餐厅总监，负责蔡嘉的日常运营。谈及投资逻辑，创璟资本的管理合伙人杜娟表示，蔡嘉能充分赢得吃客的认可，创始人对料理有极大热情，注重客户的需求。Linda 提到，虽然选址高档商场，租金成本有所增加，但因为消费者客群匹配度高，运营数据反而更好。

Linda 从小热爱甜品，她曾在蓝带悉尼学院学习西餐和甜品制作，并考取了厨艺大文凭（需完成法式料理+法式甜点共 6 个学期课程），产品研发均由她完成。36氪获悉，蔡嘉法式甜品近日获亿元级A轮融资，投资方为创璟资本。

从市场来看，年轻人对西方文化的接受度提供，轻食简餐和健康甜品的增长空间很大。今年初开始，蔡嘉上线了嘉生活系列视频，提供美食、插花教学内容。

Linda 每年仍有几个月会去不同的蓝带学院分校学习，借鉴各地的食材和做法。蔡嘉在上海自建了中央厨房和冷链物流车进行配送，虽然和饿了么合作，但配送半径只有5km，区域有限，目前大部分盈利仍来自于堂食和外卖。

现在团队也开始尝试和美妆品牌跨界合作营销。Linda 提到，蔡嘉甜品坚持无添加、无凝固剂、无色素，看起来朴素，一开始用户接受度低，但近几年消费者的健康意识逐渐提高，产品传递的健康元素成为了加分项，吸引到很多爱吃甜品的孕妇、老人和小孩。定位高消费人群，蔡嘉法式甜品选址以高档商场为主，面积 400-500 平左右，根据大众点评的数据，平均客单价约 120 元，蛋糕 SKU 约 40 种，包括大蛋糕、小件甜品和礼盒类产品。另外，本轮投资方创璟资本隶属于中恒星光投资集团，目前管理规模近 50 亿元，专注于投资成长期的创业公司，特别是智能制造、新一代 ICT、精准医疗等新兴技术与行业，曾投资了奇虎 360、大疆创新、鲲游光电、DaoCloud 等企业。

下一步，团队也会着重加强物流能力，降低配送的门槛，完善会员服务。而且蔡嘉在原料、生产和运营环节均实现精细化管理，可以标准化和复制。

另外，因为不同季节会影响胃口，所以甜品配方也会随季节略微调整。核心提示：蔡嘉法式甜品创立于2009年，面向高消费人群，提供高品质、无添加的甜品，去年转型做复合餐饮，增加轻食简餐，已在上海、杭州开设5家门店。

同一款甜品，夏天口感会更清爽，冬天的口感更厚重。在魔都，热爱甜品的朋友可能都对蔡嘉有所耳闻，开店以来，蔡嘉靠金牌拿破仑圈粉无数，不少烘焙品牌纷纷效仿，很多明星生日、品牌活动等场合，都能看到蔡嘉甜品的身影。