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在荥经县，棒棒鸡始创于清朝末年，因在切片时借力于棒槌敲击刀背而得名。本报记者戴富丽宝兴藏式传统美食胡雪琪 摄宝兴香猪腿九襄黄牛肉芦山山药炖鸡桥头堡凉拌鸡砂锅雅鱼 本报记者 郝立艺 摄石棉烧烤石棉烧烤被称为火的艺术挞挞面天全土司宴碗碗羊肉荥经棒棒鸡榨榨面。

如今，雅安地地道道的美食已吸引不少市民游客品尝。在花海果乡，沿途是一家家黄牛肉店。

在石棉县，石棉烧烤是首选。土司宴在土司统治时期是身份地位的象征，类似皇家御膳。

黄牛肉汤锅讲究荤素搭配，先吃肉，再煮蔬菜，味道鲜美。硗碛藏式火锅熬制的牦牛骨汤只供当天使用，不过夜，否则汤的口味就会改变，进而影响整个火锅的口感。一城一味，游客来雅安吃什么？最具代表性的雅安味道是什么？4月12日，记者从市文化体育和旅游局获悉，为进一步提升雅安美食知名度、美誉度和影响力，今年1月，我市启动四川·味道天府旅游美食推选推广工作。省文化和旅游厅经过综合认定，将对外发布一批天府旅游美食。

目前，四川省天府旅游美食探访团第一站走进邛崃市，接下来还将走进其他城市，探访当地美食。在芦山县，山药炖鸡汤具有补肺益肾，改善睡眠质量之功效，易消化，深受老年群体的喜爱。

而雅鱼入菜历史悠久，早在1800年前就有史书记载，得到许多文人雅士的盛赞。据悉，2020年，汉源九襄黄牛肉集体商标获国家知识产权局批准。

在汉源县，汉源贡椒鱼、九襄黄牛肉、坛子肉……一样也不能少。那腾空而起的火焰在瞬息之间变换出各种形状，让人目不暇接。

除举行雅安味道美食旅游季宣传推广活动外，节假日前，我市会通过各大文旅公众号等媒体，对外推介雅安美食。当然，名山兔火锅、烧鹅等美食也是不错的选择。砂锅雅鱼口感爽滑、肉质细嫩、营养丰富、清香鲜美、久吃不腻。另外，雨城区的吆吆吉庆小吃、名山区的皇茶酥饼、荥经县的挞挞面、芦山县的卤肉拼盘、汉源县的榨榨面等小吃都参与了此次推选活动。

在天全县，桥头堡凉拌鸡、鲜鱼火锅、土司宴都是不错的选择。羊肉肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，食客们经常给予越吃越好吃肉香浓厚味道舒服羊肉汤泡饭真香等评价。

棒棒鸡因麻辣鲜香、韵味悠长，深受群众喜爱，早已成为荥经的独特地理标志和饮食IP。藏式火锅是把各种荤菜、素菜提前煮到八九分熟，然后整齐摆放在锅中，加入牦牛骨高汤一起炖煮。

来石棉吃烧烤不只是满足口腹之欲那么简单，更是邂逅一场火的艺术盛宴。石棉烧烤堪称火的艺术，如同火一样性格的石棉人，凭借独特的做法和优质的口感，早已名声在外。