石棉县开展餐饮服务食品安全百日整治行动

闽侯县市场监管局采取随机抽查和重点检查相结合的方式，石棉县食品安组织执法人员和计量技术人员对农贸市场、石棉县食品安大中型商场超市、酒楼、加油站等与民生密切相关的领域开展市场计量专项监督检查工作。

市南区市场监管局食品安全监管科于博科长接受媒体采访时介绍说，开展餐春节前，开展餐市南区市场监管局采取了以下措施，加大对市场的监管的力度，保证百姓舌尖上安全。安排第三方检测公司开展食安护佳节食品安全专项抽检，饮服务对年夜饭承接单位、饮服务农贸市场、大型商超等食品经营单位的年货食品及原料进行抽检，确保问题食品不流入百姓餐桌和消费市场，全方位守护春节期间食品安全。

现场第三方食品检测机构人员对餐饮单位的韭菜、全百日芹菜、金桔等食材进行抽检。但也存在一些薄弱环节和食品安全管理细节上的问题，整治行如两家单位都存在餐饮具保洁柜门未保持关闭，不能保持消毒后餐饮具的消毒效果。姜峰/摄船歌鱼水饺仰口路店卢店长表示，石棉县食品安这次检查对改进店里的管理有很大的帮助和促进作用，石棉县食品安一定尽快进行抓紧整改，确保顾客能放心消费，确保度过一个祥和平安的新春佳节。加强节日期间的值班值守，开展餐局领导带班，成立应急分队，全天候受理消费者投诉，维护消费者合法权益，维护市场秩序。检查组现场检查了酒店食品安全信息公示、饮服务后厨环境卫生、饮服务餐饮具消毒保洁、专间管理、食品安全管理制度落实、食品原材料进货索证索票、疫情防控措施以及食品原料的索票索证等方面情况，确保春节期间年夜饭的舌尖上安全。

湛山花园大酒店存在凉菜操作间门损坏不能密闭，全百日未及时维修的问题。整治行执法人员正在后厨现场检查。要求商家严格履行进货查验义务，石棉县食品安不得销售过期食品，对于个别熟食店隔离设施不完善、食品摆放杂乱等问题进行了现场指导，督促整改。

把好进口冷链安全关，开展餐加大对进口冷链食品经营企业的检查力度，压实企业主体责任，确保防疫措施落实到位。把好群众食品消费关，饮服务围绕肉制品、熟食品、散装食品等群众生活所需，对农贸市场及周边小商超、小餐饮开展专项检查，全面排查食品安全隐患。把好公平有序市场关，全百日重点围绕大中型商超价格、宣传、计量等方面开展检查，严厉打击违法行为，为消费者营造一个公平、有序、透明的消费环境。紧盯人员健康，整治行抓实重点人群核酸检测和人、物、环境同防工作

针对早市食品安全监管存在的难点、堵点，以及百姓最为关注的现场暴露制售问题，阜新市市场监管局将《食品安全法》《辽宁省食品安全管理条例》和《早市食品摊贩守法经营六到位告知书》制成音碟，在城区6个早市巡回播放，营造宣传氛围。截至目前，阜新市已有3处农贸市场转型为商超，另有9处农贸市场正在进行提升改造。

另一方面，市局组织各区局市场监管系统30余人到西山早市进行现场观摩，为全市早市监管提供了可复制、可推广的西山模式，推动其他早市使用早餐车，杜绝现场暴露制售。市局组成8个督导组和1个综合检查组，每个组由市局领导班子成员或县级干部带队，抽调30名精干执法人员，将市场监管重点放在进口冷链食品以及大型餐饮单位、农村聚餐、学校（幼儿园、托老所）食堂和小饭桌等食品安全关键点位。2021年6月，阜新市市场监管局在组织党员干部深入农贸市场开展规范证照和食品三防以及划行归类、清扫卫生等方面工作的基础上，充分调动该市大型农贸市场花园农贸市场主办方的积极性，投资改造升级市场设施：铺设水磨石地面，改造经营商铺精品间。在开展风险隐患排查整治和你点我检行动中，阜新市市场监管局建立食品安全监管长效机制和食品安全突发事故应急预案，实行清单化动态监管和回头看督查，特别是对散装食品、农村食品、网络餐饮、食用农产品质量安全等重点领域开展专项集中整治。

截至目前，阜新市城区6个早市的食品经营者和现场制售早餐经营户已移入车内经营，消费者纷纷点赞。向社会公开曝光10起疫情防控和冷链食品典型违法案件，有力地震慑了不法经营行为，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。安装LED电子显示屏、电子测温仪、新式冷藏柜，设置电子摊区标牌，在使用的新型电子秤显示屏右上角公示摊主证照、健康证等信息。集中整治 提升早市食品安全为了根治早市早餐现场暴露制售顽疾，阜新市市场监管局从2021年4月开始，开展了早市早餐食品安全专项整治行动，制定出台了《阜新市城区早市食品安全专项整治行动方案》，对城区西山、西苗圃、东风路、商贸城、红三街、红玛瑙6个早市业户经营情况、开办单位进行摸底调查，并按照一户一档的原则，指导食品经营业户全部到所辖街道办事处办理了登记备案卡。

中国消费者报报道（王宝祥记者王文郁）从农贸市场到城乡早市，从冷链食品到堂食餐桌，从校园学子到职工群众，辽宁省阜新市市场监管局用心用情守护百姓舌尖上的安全。建立农副产品快速检测室，每天对上市蔬菜农药残留进行检测，公示市场主要农副产品品种、价格和农残检测信息。

兼顾老少 针对重点食品保安全为了让人民群众买得安心，吃得放心，在常态化疫情防控形势下，阜新市市场监管局创新实施8+1监管模式。智慧监管在防控疫情形势下，发挥科技力量，实现从线下监管转向线上线下共同监管，形成了互联网+智慧监管和手机APP视频采集—中心监控—影像截图—处理反馈的智慧监管模式。

推进三化 农贸市场提档升级农贸市场是一座城市重要的农副产品集散地，事关百姓的菜篮子米袋子，与人民群众日常生活息息相关。阜新市市场监管局党组书记、局长张争红在接受记者采访时表示，食品安全工作重点在基层，监管难点也在基层，抓好食安监管严字当头，推进实施智慧监管改变由少数人监管为全社会共同监督，传统监管升级为科学化监管，要以科技赋能食品安全监管，让百姓舌尖上的安全更有保障。实施强化监管的同时，阜新市市场监管局不断加大打击制售假冒伪劣食品违法力度，尤其是在民生领域铁拳行动中，重点查处了三无食品、过期食品、山寨食品、劣质食品，持续保持严惩重处的高压态势，做到监管不松、标准不降、防线不破，确保不发生区域性食品安全事故。手机端、电脑端、指挥中心大屏实时直播监控画面，为餐饮后厨安装了一双慧眼，让闲人免进的厨房转化为接受监督的阳光厨房。入驻阜新智慧食药平台的学校和幼儿园食堂、大型餐饮单位，利用智能技术手段上报食品留样、晨检、进货渠道相关情况，监管人员可随时对业户上报的内容进行查验，发现违规操作行为截图取证，上传到智慧监管微信工作群，提醒告诫相关单位并责令改正。记者1月18日了解到，2021年以来，该局组织全市市场监管系统共查办各类食品案件182件、民生领域铁拳案件54件，案值2200多万元。

科技赋能 实施智慧监管社会共治从2018年开始推动实施名厨亮灶、阳光餐饮工程，到2021年提升为智慧监管工程，阜新市市场监管局为有效提升食品安全监管水平，将中心城区海州区确定为示范区，以点带面推进智慧监管。按照推进全市农贸市场实现改造升级一批、转型商超一批的工作思路，阜新市市场监管局将花园农贸市场作为全市三化典型样板，适时组织召开现场观摩会，推广花园模式，引领市内城区12处农贸市场提档升级。

辖区内学生家长、养老院老人家属、就餐人员可随时通过查安康APP观看食品加工过程。阜新市市场监管局将推动农贸市场按标准化、智能化、商场化（以下简称三化）改造升级，不断加强对农贸市场食品安全监管。

目前，花园农贸市场已经实现一站式称重、扫码支付、农残检测、食品追溯、数据分析等多功能运行。目前，阜新市已入驻智慧食药平台的市场主体有11460户，首批首选风险点较高的学校（幼儿园、托老所）食堂已有465家完成可视化安装，每天点击率超过110万人次

智慧监管在防控疫情形势下，发挥科技力量，实现从线下监管转向线上线下共同监管，形成了互联网+智慧监管和手机APP视频采集—中心监控—影像截图—处理反馈的智慧监管模式。中国消费者报报道（王宝祥记者王文郁）从农贸市场到城乡早市，从冷链食品到堂食餐桌，从校园学子到职工群众，辽宁省阜新市市场监管局用心用情守护百姓舌尖上的安全。安装LED电子显示屏、电子测温仪、新式冷藏柜，设置电子摊区标牌，在使用的新型电子秤显示屏右上角公示摊主证照、健康证等信息。阜新市市场监管局将推动农贸市场按标准化、智能化、商场化（以下简称三化）改造升级，不断加强对农贸市场食品安全监管。

目前，阜新市已入驻智慧食药平台的市场主体有11460户，首批首选风险点较高的学校（幼儿园、托老所）食堂已有465家完成可视化安装，每天点击率超过110万人次。兼顾老少 针对重点食品保安全为了让人民群众买得安心，吃得放心，在常态化疫情防控形势下，阜新市市场监管局创新实施8+1监管模式。

截至目前，阜新市城区6个早市的食品经营者和现场制售早餐经营户已移入车内经营，消费者纷纷点赞。按照推进全市农贸市场实现改造升级一批、转型商超一批的工作思路，阜新市市场监管局将花园农贸市场作为全市三化典型样板，适时组织召开现场观摩会，推广花园模式，引领市内城区12处农贸市场提档升级。

推进三化 农贸市场提档升级农贸市场是一座城市重要的农副产品集散地，事关百姓的菜篮子米袋子，与人民群众日常生活息息相关。市局组成8个督导组和1个综合检查组，每个组由市局领导班子成员或县级干部带队，抽调30名精干执法人员，将市场监管重点放在进口冷链食品以及大型餐饮单位、农村聚餐、学校（幼儿园、托老所）食堂和小饭桌等食品安全关键点位。

入驻阜新智慧食药平台的学校和幼儿园食堂、大型餐饮单位，利用智能技术手段上报食品留样、晨检、进货渠道相关情况，监管人员可随时对业户上报的内容进行查验，发现违规操作行为截图取证，上传到智慧监管微信工作群，提醒告诫相关单位并责令改正。在开展风险隐患排查整治和你点我检行动中，阜新市市场监管局建立食品安全监管长效机制和食品安全突发事故应急预案，实行清单化动态监管和回头看督查，特别是对散装食品、农村食品、网络餐饮、食用农产品质量安全等重点领域开展专项集中整治。辖区内学生家长、养老院老人家属、就餐人员可随时通过查安康APP观看食品加工过程。目前，花园农贸市场已经实现一站式称重、扫码支付、农残检测、食品追溯、数据分析等多功能运行。

向社会公开曝光10起疫情防控和冷链食品典型违法案件，有力地震慑了不法经营行为，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。记者1月18日了解到，2021年以来，该局组织全市市场监管系统共查办各类食品案件182件、民生领域铁拳案件54件，案值2200多万元。

集中整治 提升早市食品安全为了根治早市早餐现场暴露制售顽疾，阜新市市场监管局从2021年4月开始，开展了早市早餐食品安全专项整治行动，制定出台了《阜新市城区早市食品安全专项整治行动方案》，对城区西山、西苗圃、东风路、商贸城、红三街、红玛瑙6个早市业户经营情况、开办单位进行摸底调查，并按照一户一档的原则，指导食品经营业户全部到所辖街道办事处办理了登记备案卡。科技赋能 实施智慧监管社会共治从2018年开始推动实施名厨亮灶、阳光餐饮工程，到2021年提升为智慧监管工程，阜新市市场监管局为有效提升食品安全监管水平，将中心城区海州区确定为示范区，以点带面推进智慧监管。

建立农副产品快速检测室，每天对上市蔬菜农药残留进行检测，公示市场主要农副产品品种、价格和农残检测信息。截至目前，阜新市已有3处农贸市场转型为商超，另有9处农贸市场正在进行提升改造。