发布时间:2024-04-20 04:08:14源自:本站作者:PB2345素材网阅读(14)
苹果关闭 宏观政策和债券市场的变化波及到房地产行业。
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而在后期的布局中,再遭沉重打会侧重于写字楼,以白领为主。每个店至少有10名员工来完成制作并售出一杯茶的服务,苹果关闭流程被分拆到足够细,细到有人专做铲冰块的动作,而有人则负责折叠稳定杯子的纸托。在黄海看来,验证越狱消费领域同互联网领域区别很大,验证越狱互联网领域的风口是有流量窗口的,而在消费领域窗口概念相对弱化,品牌或店面的成长,都需要时间,更需要比拼管理、产品和长期竞争的内功。由此,再遭沉重打喜茶以茶为主的定位,反而成了特色。
茶叶的货量,从最初简单的少量买卖关系,达到了2015年月均11吨,到了 2016年,月均20吨。首先消费者在长时间排队后会将产品预期提到很高,而过高的期望往往带来失望。
而刷爆社交网络的排队盛况,也带来了饥饿营销和有关工作效率的质疑。只有因味茶与喜茶的目标消费群体在同一区间,虽然因味茶的经营理念和布局都颇有想法,但其产品与喜茶相比市场吸引力较弱,或许缺了接地气的一面。他们的上游茶叶供应商遍布印度、台湾、河南、广西等地,并在不断新增。走到上海人民广场来福士商场,你就会看到那里最近多了一道特殊的风景:上百人在来福士大厅被蛇形通道分成6条,等候少则半小时,多则6小时,就是为了购买一家茶饮店的饮品。
创业公司在获得融资后往往会快速进行扩张,但喜茶从2016年初到现在,店面只扩张至五十多间,并且对每一个新店的开设都十分谨慎。面对上海首店的火爆,他颇为冷静,认为正因它是首店才会如此火爆,并十分明确地告诉零售老板内参(微信ID:lslb168):我们的目标不是开这种排队好几个小时的店,而是希望消费者可以比较快比较方便地随处买到产品。尽管外界不少声音在讲茶饮是消费升级的风口,聂云宸却从不会提及风口这个概念,对他而言,茶饮是一个实打实客观存在的需求,不需要风口把它吹起来,也不是只要抓住机会就可以成功,关键还是消费者喜欢,他的初心未变。为了压低茶入口的苦涩感提高回香,聂云宸最终选了台湾南投的几款茶进行拼配,并通过烘焙进行工艺改良,压低了入口的涩味。
对此,聂云宸反问道。这与聂云宸的做法不谋而合。
比起星巴克,聂云宸最初创业的理念,反而更接近他所崇拜的乔布斯的苹果公司。其背后的逻辑,从喜茶便可见一斑。
如今喜茶最受欢迎的产品是芝士茶系列和金凤茶王。在此之前,他一直在创业。市场处于早期阶段,还很巨大,聂云宸也开始加速跑马圈地,毕竟他想做的,是引领茶饮的潮流,乃至颠覆行业。在这样现状下,一个品牌最大的问题是,一旦火起来就会有很多模仿者参与竞争。这是自聂云宸投入十几万后,喜茶的第一笔外来资金,除此之外,几年间喜茶没有依靠任何外来资金和借贷,仅靠自身的盈利能力发展至今。希望主动把排队时间大大降低。
至于在长期竞争中谁能脱颖而出,比的则是内功,包括产品、精细化管理、运营等长期的东西。排队其实是聂云宸非常讨厌出现的情况,所谓网红店或排队神店把稀松平常的事情变成了一种朝拜,消费者的辛苦显然不是他的目标。
相较而言,从2012年开始,星巴克在中国的 圈地运动加速, 2013年-2015年间新添了1100多家门店,这让中国茶行业更为尴尬。门店的快速扩张和高水平的营业额,喜茶的前景很被看好。
坚持一切以产品和顾客为转移的喜茶,从2014年开在中山小榄的店开始,将店面扩大到100多平米。峰瑞资本副总裁黄海向零售老板内参透露,茶饮店是线下多个业态当中商业模式比较赚钱的一个。
排队数小时的情况也引发了一些质疑。聂云宸把关键问题归结为自有产品的缺失,因此做自己的产品成了他下一步的明确计划。尽管喜茶风头正盛,但聂云宸的危机感和担忧并非多余。抹茶食品品牌关茶在去年8月已获300万元天使投资,而在近日又完成了千万级人民币 Pre A 轮融资,资方峰瑞资本和李康林在这一轮都进行了跟投。
循着单纯的思路,他不断找来鲜奶和茶叶进行调配,直到找到最合适的原料坚持一切以产品和顾客为转移的喜茶,从2014年开在中山小榄的店开始,将店面扩大到100多平米。
而在后期的布局中,会侧重于写字楼,以白领为主。但聂云宸始终不愿意如此去标榜自己,他从未想过要去对标星巴克,毕竟在他看来,跟基础扎实的星巴克对比,喜茶的基础还差太多。
扩大后的喜茶店,装修风格清新而别致,加之在珠三角已经扩张至三十多家店面,且一直是排队的代名词,在公开报道中,喜茶成了对标星巴克的茶饮连锁品牌。消费领域真的不是风口,它应该是踏踏实实一步一步走的东西。
他想要达到的状态是,喜茶作为很日常化的东西,把茶带给年轻人。投资人谈及茶行业时,同样不愿提及风口。聂云宸透露了一组数据,现在喜茶在全国50多家门店中,生意一般的月营业额达100万元以上,生意最好的可以做到200多万。市场处于早期阶段,还很巨大,聂云宸也开始加速跑马圈地,毕竟他想做的,是引领茶饮的潮流,乃至颠覆行业。
走到上海人民广场来福士商场,你就会看到那里最近多了一道特殊的风景:上百人在来福士大厅被蛇形通道分成6条,等候少则半小时,多则6小时,就是为了购买一家茶饮店的饮品。创业公司在获得融资后往往会快速进行扩张,但喜茶从2016年初到现在,店面只扩张至五十多间,并且对每一个新店的开设都十分谨慎。
茶饮的年轻化并不等于廉价化或低档化。他对零售老板内参(微信ID:lslb168)坦言,要么是产品,要么是门店,要么是管理,当找不到方向去做到更好时,会很有挫败感。
茶叶的货量,从最初简单的少量买卖关系,达到了2015年月均11吨,到了 2016年,月均20吨。喜茶雏形:不懂茶的90后开的小档口 2012年创办喜茶,聂云宸只有21岁,很难想象这是一个90后会想到去做的事情,毕竟茶的生意看起来传统又复杂。
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